大家好，锅盔锅盔关于锅盔馍的馍的馍家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，家常家常因为今天小编就来为大家分享关于锅盔馍的做法做法家常做法窍门的知识点，相信应该可以解决大家的窍门一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的锅盔锅盔问题，还望关注下本站哦，馍的馍希望对各位有所帮助！家常家常

本文目录

1. 河南发面锅盔的做法做法做法
2. 南充锅盔的做法
3. 锅盔馍商用的做法教程

河南发面锅盔的做法

胡萝卜1根 ，红椒半个
，窍门食盐1茶匙，锅盔锅盔葱半棵，馍的馍姜2片 ，家常家常蒜2瓣，做法做法生抽1汤匙，窍门蚝油1汤 ，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量

具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽 、1汤匙水淀粉

南充锅盔的做法

和面――每500克面粉加20克食用油 ，1克发酵粉
，两克白糖 ，两克食盐用200克温水熔化，然后分多次倒入面粉中搅拌均匀 ，最后再揉成团。

醒面――将揉好的面团用保鲜

纸或者温布包裹好，放置一旁醒发一个小时左右，然后用1克食用碱面拌两克左右的面粉，均匀地揉进面团里，揉好后放置一旁继续醒发。

擀饼――开火预热饼锅（或电饼档），大致五至十分钟左右  ，当锅底受热均匀后，将醒发好的面团取下一块（大小自己决定） ，揉光后盘成馒头状的面团，再用手压平 ，然后再擀成一厘米厚左右的饼胚
。

定型――往烧热的锅底滴几滴食用油（大油最好）
，然后用干布擦拭均匀 ，再将擀好的饼胚放上去，大约十至二十秒左右（根据温度的高低决定），当饼胚表面微微发胀的时侯，将饼胚翻面再烤。

烤熟――饼胚翻面的之后，就需要加盖烘焙 ，大约两分钟之后
，当饼胚鼓起且已经有了锅盔的雏形 ，再次翻面继续烘烤。大约一分钟之后，当饼子上下面呈金黄色 
，并且均匀的分布有少量的焦黄点，且四周紧致发硬 ，说明饼子已经熟透了，这时候好看而又好吃的锅盔馍就可以出锅了。

锅盔馍商用的做法教程

主料

面粉500g

辅料

黑芝麻适量

白芝麻适量

小茴香适量

调料

盐少许

白糖少许

发酵粉4g

具体步骤

1.准备食材。

2.里面加盐，少许白糖，发酵粉用温水拌成絮状。

3.揉成光滑的面团醒发。

4.准备黑白芝麻（都是熟的），小茴香 。

5.小火把小茴香炒出香味 。

6.用刀把小茴香切碎末。

7.发酵好的面粉
 。

8.揉搓几次排气。

9.把少许盐
 ，小茴香碎末均匀的揉进发好的面团里 。

10.揉成光滑的面团。

11.两面撒上黑白芝麻。

12.用小擀面杖擀成薄片
。

13.电饼铛预热2分钟，上下刷一层油，把生胚放进去。

14.烙成两面金黄
。

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